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本报讯日前，由中国老年保健协会养老健康科技创新分会、广州今安原动力科技有限公司、江苏今安原动力科技有限公司共同承办，以“科学补肽，提高免疫力，预防肌少症”为主题的“科学补肽高层专家研讨会暨赛尔肽新配方发布会”在北京召开。与会专家指出，营养干预和运动锻炼是预防老年人肌少症的两大重要手段，如补充小分子肽、HMB等是有效的营养干预手段。

人体肌肉从35岁之后逐渐衰减，特别是心脑血管疾病、慢性阻塞性肺病、阿尔茨海默综合征及糖尿病等都会导致肌肉减少。从营养学的角度看，随着人年龄的增长，味觉减退，咀嚼、吞咽能力退化，营养吃不进去，且随着肠胃功能的下降，导致老年人蛋白质摄入缺失，进而引发肌肉减少。

北京协和医院临床营养科主任于康在会上就肌少症的研究应用作了报告。“老年人饮食不能以素为核心，要荤素搭配。老了以后能不能活得有质量、有尊严，关键看能保留多少可以工作的肌肉。肌肉多的人比肌肉少的人活得更长寿、更有质量。”

北京工商大学食品学院教授刘新旗在小分子肽的研究应用报告中指出，“蛋白质是免疫力的基础，大豆、牛奶、鸡蛋可提供优质蛋白，含有人体必需氨基酸。老年人因消化功能下降导致补充不进去蛋白质时，建议科学补肽，吸收速度更快。”

来自产业界的代表广州今安原动力科技有限公司中医养生特聘专家马鹏、上海技源科技有限公司市场总监王伯存分别就小分子肽和HMB的市场应用情况进行了介绍。

此外，与会专家还建议中国老年保健协会组织产、学、研方面资源，充分利用小分子肽、HMB等优质原料，尽快研发一些市场前景好、科技含量高、满足老年人健康需求的产品，助力银发经济发展。

（李松）

《中国食品报》(2023年04月26日03版)

（责编：韩松妍）